Королевские огороды и кухонные садики

Декоративный огород — вещь в равной степени и красивая, и полезная. В этом ее отличие и от огорода обыкновенного, сугубо функционального, и от цветника — прекрасного, но с практической точки зрения не приносящего никакой пользы. Корни увлечения подобными насаждениями уходят в глубь веков, а своего расцвета декоративный огород достиг во времена французского короля Людовика XIV. Таким образом, у современных декоративных огородов, призванных радовать глаз, несомненно, есть королевские гены.

Декоративный огород может выглядеть очень по-разному даже в том случае, если видовой список растений в нем будет абсолютно идентичным. Разница — в оформлении посадок. Наиболее близки к королевским декоративным те огороды, на которых выражена орнаментальная планировка. Более просты в воплощении «кухонные садики», kitchen gardens, традиционные  для английского ландшафта. Они выглядят несколько проще, но тем не менее очень и очень красивы. И наконец, существуют фантазийные огороды, где каждый стремится вырастить то, что ему нужно, соблюдая определенную эстетику, но при этом не придерживаясь строгих канонов. Объединяет все эти решения только одно свойство — эффектность подобных насаждений.

Страницы истории

Первые «полезные» сады появились при монастырях и были очень близки по сути к огородам. Правда, в те времена в Европе не было многих популярных сегодня овощей — томатов, огурцов, картофеля. Зато была капуста и бобовые, а также салатные культуры и ароматические растения. Планировка монастырских садиков была симметричной, гряды — квадратными, небольшими. Благодаря ухоженности и разнообразию выращиваемых растений смотрелись они практически, как клумбы.

Упоминания о совмещении овощных культур с цветами встречаются уже при описании эпохи Карла Великого. Великий властитель приказал своим подданным выращивать вместе лекарственные растения, пряности, овощные культуры одновременно с цветами. Популярностью пользовались лилии, ирисы, мальвы, розы, причем не столько из-за их красоты, сколько ради лечебных свойств.

В старинных овощных и травянистых садиках, для планировки которых была характерна строгая геометрия, роль таких структурных элементов исполняли стриженые деревья, низкая изгородь из самшита, дорожки. Они составляли основу, скелет декоративного огорода.

Очень многое сделал для огородничества как искусства Людовик XIV. Сенсационные реформы в этой сфере произошли благодаря креативностии целеустремленности главного смотрителя садов при Короле-Солнце, Жана-Батиста Ла Кантини. Он вывел множество новых сортов, добился их почтикруглогодичного плодоношения (салат в январе и земляника в марте были сюрпризом даже в таком относительно теплом климате, как французский). Королевский декоративный огород являлся частью территории огромного сада замка Вилландри, был огорожен высокой стеной для создания микроклимата и поражал своей красотой не меньше, чем парковые угодья. Жан-Батисту Ла Кантини принадлежит честь изобретения стеклянных колпачков для растений, в которых они произрастали гораздо успешнее, использование шпалер для выращивания плодовых культур и винограда и другие полезные «хитрости».
Эпоха «Великих географических открытий» расширила видовой список растений, используемых в декоративных огородах. О том, что томаты, фасоль ярко-красную и турецкие бобы можно кушать, долгое время никто и не подозревал. Тем не менее эти экзотические растения занимали почетное местона клумбах и грядках самых именитых вельмож Европы…

Классика жанра

     Наиболее распространенный вариант декоративного огорода выполняется в регулярном стиле. Это очень похоже на французские сады, но с одной лишь разницей: вместо декоративных растений на клумбах растут овощные, ягодные и плодовые культуры.
Впрочем, некоторое отличие есть и в размерах гряд: если в садах, подобных Версалю, клумбы могут быть огромными, то в декоративном огороде они непременно должны иметь такие габариты, чтобы до них легко можно было дотянуться в процессе ухода или сбора плодов.

     Грядки в классическом «королевском» огороде непременно окружены бордюром из низкорослых, медленнорастущих кустарников или цветов.Это могут быть как просто красивые растения — скажем, неплохо смотрятся в этой роли самшит, карликовые сорта барбариса, бархатцы, так и ягодные кустарнички — сортовые брусники, черники, голубики и т. п.; нужно лишь выбрать сорта с плотной и компактной кроной.

     Впрочем, в качестве бордюрного растения подойдет и кочанный салат, и петрушка, и даже плотные заросли морковки — ее ажурная листва смотрится очень выигрышно. Но в последнем случае ждать урожая от моркови не приходится: высаженная с таким небольшим расстоянием, она вряд ли даст крупные корнеплоды.

     Размещение растений непосредственно внутри очерченной аккуратным бордюром грядки может быть как хаотичным (в свободном порядке могут быть высажены и овощные, и цветочные культуры), так и систематизированным. Пространство можно поделить на полосы, квадраты или более сложные узоры, которые будут видны за счет разного цвета и фактуры листвы различных растений. Правила создания композиции такой грядки напоминают классический «свод законов» для успешного выращивания любого цветника: растения должны хорошо совмещаться друг с другом, иметь сходные требования к составу почвы, влаге и непременно хорошо освещаться — для овощей и ягод это особенно важно. Как и всегда, растения высаживают «по росту»: более крупные — в центре или у стены, если речь идет о пристенном (призаборном) огороде; маленькие — ближе к краям грядки.

     В регулярном классическом декоративном огороде принято расставлять вазоны, в которых будут жить опять же овощи. В больших вазах, стоящихна возвышении (подпорной стенке, колоннах, перилах лестницы), прекрасно смотрятся бахчевые культуры, ревень и другие растения с очень крупной листвой. В более мелких можно высадить помидоры, перцы, базилик, настурцию. Часто в качестве вертикального акцента встречаются пирамиды — сооружения из деревянных планок или металла, иногда даже кованого, плотно увитые земляникой, плетями огурцов, горошком, фасолью и т. д. Украсить клумбу с овощами может и тепличка — важно, как она будет выглядеть: понятно, что неряшливые пленки из полиэтилена здесь не уместны,а вот застекленная башенка, вытянувшаяся вверх, вид ничуть не испортит, но и урожай будет невелик — просто потому, что такая башенка не может быть крупной по занимаемой площади.

     Арки и перголы — непременный элемент регулярного стиля. Увить их можно как плетистыми розами, так и более полезными растениями: фасолью, горошком, кабачками, декоративными тыквочками и т. д.
     В декоративном регулярном огороде вполне уместны будут скульптурные изваяния в классическом стиле или фонтанчики в центре клумб. Не забудьте о наличии скамеек — в таком огороде не только работают, но и отдыхают. Хорошо, если рядом со скамьей будет располагаться клумба с ароматическими растениями, но не увлекайтесь ими чрезмерно, иначе в жаркий солнечный день концентрация эфирных масел в воздухе будет так высока, что вы не сможете находиться рядом с клумбой.

Такое родное «кантри»

     Еще один классический вариант декоративного огорода — это огород в стиле «кантри». Некоторые считают его наиболее естественным: где еще выращивать овощи, как не в деревне! И правда: аккуратные полоски разнообразных овощей вдоль дорожек из клинкерного кирпича смотрятся великолепно. Разнообразие овощей, пряных трав, ароматических растений, плодовых кустарников и деревьев с необычной кроной (например, штамбовые формы смородины, крыжовника, рябины и т. д.) помогут сделать такой огород необыкновенно красивым и разнообразным. Стиль «кантри» характеризуется наличием очень крупных и ярких цветов, поэтому на грядках полезные плодоносящие растения могут сочетаться с сугубо культурными цветами — например, георгинами, гладиолусами, дельфиниумами и т. д.

     Кухонный садик — небольшой по размеру огородик, засаженный сплошь пряно-вкусовыми травами — часто встречается как в садах стиля «кантри», так и в итальянских, голландских, а также английских пейзажных садах. Располагают его обычно поближе к садовому очагу либо под окнами кухни. Растения в нем тоже могут быть высажены красиво — надо лишь уделить эстетике грядок немного времени весной.

     Декоративные огороды в стиле «кантри» куда менее статичны, чем классический регулярный огород. Например, весьма искушенная английская публика в прошлом году была приятно удивлена одним из проектов, выставленном в рубрике показательные сады, — африканским садом-огородом. Ландшафтные архитекторы активно использовали идею исконно африканского хозяйства, экономичного и рационального по своей сути. Оно способно удовлетворять потребности местных жителей в растениях для пищи, а также медицинских, хозяйственных, строительных и декоративных нужд. Любопытным элементом декоративного огорода стали расположенные по спирали и вместе с тем под уклоном грядки в центре сада. При поливе грядок вода стекает сверху вниз по меже и затем собирается в центре спирали, где высажены наиболее влаголюбивые растения. Таким вот образом на Африканском континенте решают проблему нехватки воды. Возможно, и нам в России не мешает позаимствовать столь ценный опыт. Но главное не это, а то, каким интересным может быть декоративный огород, если подходить к его воплощению творчески.

Наталья Иванова